要格式化苹果手机，可以按照以下步骤进行操作：
1. 备份数据：首先，确保你的手机中的重要数据已经备份到云端或电脑上。这样可以避免在格式化过程中丢失数据。
2. 关闭查找我的 iPhone 功能：如果你的手机开启了查找我的 iPhone 功能，需要先在设置中将其关闭。前往「设置」> 「你的姓名」> 「iCloud」> 「查找我的 iPhone」，然后关闭该功能。
3. 进入恢复模式：将手机连接到电脑上，并打开 iTunes（或 Finder，如果你的电脑使用 macOS Catalina 或更新版本）。按住手机上的「音量减」和「开/关」按钮，直到出现恢复模式的界面。
4. 选择恢复选项：在 iTunes（或 Finder）中，你将看到一个提示，询问你是否要还原或更新手机。选择「还原」选项，这将删除手机上的所有数据并将其恢复到出厂设置。
5. 等待恢复完成：接下来，iTunes（或 Finder）将下载并安装最新的 iOS 版本到你的手机上。这个过程可能需要一些时间，请耐心等待，确保手机保持连接状态。
6. 设置手机：一旦恢复过程完成，你将看到一个欢迎界面。按照屏幕上的指示，设置你的手机的语言、国家/地区、Wi-Fi 等信息。
7. 恢复数据：在设置过程中，你将有选择恢复数据的选项。如果你之前备份了数据，可以选择从备份中恢复数据，这将帮助你将之前的数据重新导入到手机中。
需要注意的是，格式化手机将删除手机上的所有数据，并将其恢复到出厂设置。因此，在进行格式化之前，请确保你已经备份了重要的数据，并且你明确希望清除手机上的所有内容。
